Sauce tomate aux olives

Cette sauce tomate aux olives est parfaite pour accompagner des pâtes, du riz, du poulet, du poisson ou même comme base pour une pizza. Bon appétit !

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 800 g de tomates concassées (en conserve)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel et poivre noir, selon votre goût
• 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées, coupées en rondelles

Instructions

1. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Ajoutez l’ail émincé à l’oignon et faites revenir pendant environ une minute, en veillant à ne pas le brûler.
3. Versez les tomates concassées dans la casserole. Ajoutez le sucre, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Remuez bien.
4. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
5. Ajoutez les olives noires coupées en rondelles dans la sauce. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
6. Avant de servir, incorporez les feuilles de basilic frais hachées