Cette sauce tomate aux olives est parfaite pour accompagner des pâtes, du riz, du poulet, du poisson ou même comme base pour une pizza. Bon appétit !
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 800 g de tomates concassées (en conserve)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre noir, selon votre goût
- 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
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Instructions
- Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez l’ail émincé à l’oignon et faites revenir pendant environ une minute, en veillant à ne pas le brûler.
- Versez les tomates concassées dans la casserole. Ajoutez le sucre, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Remuez bien.
- Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Ajoutez les olives noires coupées en rondelles dans la sauce. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
- Avant de servir, incorporez les feuilles de basilic frais hachées