L'Apéritif ProvençalCe cake aux olives est délicieux servi en tranches pour l’apéritif, en accompagnement d’une salade verte pour un repas léger, ou même comme encas à emporter pour un pique-nique.
Ingrédients
- 200g de farine
- 3 œufs
- 100ml de lait
- 100ml d’huile d’olive
- 100g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
- 100g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à cake.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique petit à petit tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Incorporez les olives vertes coupées en rondelles et le gruyère râpé à la pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
Enfournez le cake dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher et de le servir.
Ce cake aux olives est délicieux servi en tranches pour l’apéritif, en accompagnement d’une salade verte pour un repas léger, ou même comme encas à emporter pour un pique-nique.